咖啡渡口

2014年8月5日星期二

省錢的圓錐形手沖濾紙替換妙招

依照不同的濾器形狀，我們會搭配不同形狀的濾紙，最常見的是底部平的濾紙，4~7杯 70張大創賣 39元; 現在越來越多人使用圓錐狀的濾杯，所以濾紙形狀底部是尖的，1~2 杯，有各種不同張數的包裝，一種比一種貴，我買 100張的，如果能買到 130元以下，都算便宜了。

2014年6月8日星期日

RF300 烘豆機覆蓋鋁箔紙

RF300 烘豆機穩定好用，但是總覺得沖煮出來的味道似乎稀了一點，這不是咖啡份量與水量的問題，在一次網路爬文發現有人會在上面加蓋子，強調要改善悶蒸這個階段，想一想真有道理，因為機器設計的關係，永遠都是大大的開口，或許這也是我覺得味道稀稀的原因。

就來試試加個蓋子吧~

2014年1月5日星期日

來自音樂之都的六絃之音～佛里安吉他獨奏會 Florian Palier Guitar Recital

昨晚才由"新北市藝遊"這本小冊子得知，今天下午在蘆洲的林建生紀念圖書館演奏廳有吉他獨奏的活動，今天下午就搭捷運過去啦。 Florian Palier Guitar Recital" 相當棒的表演，享受的將近兩小時的精彩演奏，還是免費的，謝謝主辦單位。

2014年1月1日星期三

義式野菇燉飯

前幾天在旅遊探險頻道看到喬艾爾做義式野姑燉飯，覺得不難，所以趁今天元旦假期趕快來做做看，由於電視看完就忘了，所以找了些書來看，有好多地方似乎有不同門派的作法，以前看過旅遊節目是一堆食材與米都放到平底鍋，然後蓋上鍋蓋一路煮到好，前兩天的電視則是要慢慢加水/高湯，印象中似乎有提醒不要去攪拌，但是今天看另一本書則說 5分鐘要稍微拌一下，只好邊煮邊看著辦。

買了　Rotate Fun 300 這台小烘豆機一段時間了，還沒有很認真的紀錄一下烘豆過程，2013 即將結束，我想也該振作起來，新年新希望，好好檢視與檢討自己的烘豆紀錄。

RF300 最大烘豆量大約 500g 吧，之前我習慣烘 300g，這次跟同事 share 幾支豆子都是 1Kg，所以採取每次烘 330g 的量，預計 3次烘完一種豆子。
今天烘得是鼎上黃金曼特寧，原定烘至一爆結束，不過世事豈能盡如人意 ... 讓我們繼續看下去 ...